Vélouté d'artichauts (au thermomix)

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DÉCOUVREZ-LES

17
20

Plat principal

Facile

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Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

6 pers

10 gr de beurre
1 oignon
700 gr d'artichaut
3 pommes de terre (env 300 gr)
1 coeur de bouillon Maggi
Gruyère râpé
Crème fraîche épaisse ou fluide
Chorizo
Sel, poivre

Recette

Au Thermomix :

Eplucher et mixer votre oignon quleques secondes : vit 5. Racler les parois, puis répéter l'opération.

Rajouter le beurre et cuire : 3 min vit 4 à 100°C. Rajouter les pommes de terre et les artichauts, verser 500 gr d'eau, ainsi que le coeur de bouillon. Saler et poivrer. Pas trop de sel, car le coeur de bouillon étant salé.

Cuire le tout 40 min, vit 2 à 100°C et mixer le tout pendant 10 s vit 7. Servir dans vos assiettes et parsemer de gruyère râpé avec une pointe de crème fraîche et quelques lamelles fines de chorizo.

Suggestions du posteur

« Rajouter un peu plus d'eau si vous aimez une soupe moins épaisse, nous aimons particulièrement les soupes épaisses. »

Tests et opinions sur la recette

19/20
Par Marina S.
19 mars 2014
Une très bonne soupe, nous avons beaucoup aimé, elle est douce et le tout fait un très bon mélange. Par contre, j'ai été obligée de mettre 2 fois plus d'eau car ça aurait été de la purée, car la soupe est bien assez épaisse comme ça !
Quand j'ai pris les ingrédients en photo, il manquait le chorizo, car je suis parti l'acheter pendant la cuisson !
15/20
Par Perrine D.
25 mars 2014
Très bonne idée pour l'ingrédient de base, c'est original ! La texture est impeccable. Le chorizo et le gruyère apportent un côté gourmand. Le goût était par contre trop acide, mais cela est peut-être dû à la qualité de l'artichaut, je testerai de nouveau avec du frais...
16/20
Par Aure B.
12 décembre 2019
Soupe originale de part la présence de l'artichaut. C'est une bonne idée l'ajout du chorizo et du fromage car cela donne du pep's à l'ensemble.