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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1/2 chou Choudou (500 g)
- 20 gr de beurre
- 1000 gr d'eau
- 150 gr de pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 oignon
- Poivre et noix de muscade
Recette
1.
Couper le chou Choudou en 2, ôter le coeur, puis coupez-le en gros morceaux. Mettre une première partie dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 8. Répéter l'opération pour le reste du chou.
2.
Ajouter l'oignon épluché et coupé en 2. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
3.
Ajouter le beurre et faire cuire 7 minutes à 100°C à vitesse 2.
4.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, le sel et le poivre. Laisser cuire 25 minutes, température Varoma à vitesse 2.
5.
Une fois le temps écoulé, mixer 1 minute à vitesse 10, tout en maintenant le bouchon avec un torchon, afin de ne pas se brûler avec d'éventuelles éclaboussures.
6.
Servir le velouté de chou Choudou avec un peu de noix de muscade râpée.
Suggestions du posteur
« Accompagné de lardons grillés ou avec des croûtons à l'ail ou même les deux... un délice ! »
Son avis sur : Chou Choudou
« Le chou Choudou à un petit goût sucré bien agréable. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Je trouve cette soupe un peu fade. Comme il n'y a pas d'indications quant à la quantité de noix de muscade, il est possible que je n'en ai pas mis assez.
- 19/20
Une très bonne soupe mais un peu trop liquide (ce qui ne me dérange pas). J'ai trouvé qu'elle avait un goût de choucroute !
Avis sur le produit :
Un très bon chou que je ne connaissais pas vraiment. Idéal cru comme cuit, vraiment très bon ! - 15/20
Bonne soupe, ça permet de manger le chou blanc différemment qu'en salade. Le gout est frais !
