Velouté de courgettes au Bleu Président (Thermomix)

Velouté de courgettes au Bleu Président (Thermomix) - Isabelle K.
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207
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de courgettes
  • 1 Bleu Président
  • 250 g d’oignons
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 30 g de beurre
  • 20 g de fécule
  • 50 g de crème fraîche
  • Poivre & sel (facultatif)
  • 8 petites tranches de pain
  • 500 g d’eau

Recette

1.
Mettre dans le bol, les oignons coupés en quatre, 1 cube de bouillon, 200 g d'eau et un peu de poivre, puis mixer 5 sec / vit 5. Programmer 15 min / vit 2 / Varoma. Le mélange va réduire et très légèrement foncer.
2.
Prélever dans le centre du fromage 4 tranches et les réserver. Préchauffer le four à 180°C.
3.
A l'arrêt de la minuterie du TM, ajouter les courgettes (épluchées ou non) coupées en tronçons, le beurre, la fécule, le reste du Bleu, 1 cube de bouillon, les 300 g d’eau restants et mixer 5 sec / vit 5. Programmer 18 min / vit 3 / Varoma.
4.
Pendant ce temps, déposer ½ tranche de fromage sur chaque tranche de pain et enfourner environ 10 minutes (+/- selon four) jusqu’à ce que le pain soit bien grillé et le fromage fondu.
5.
A la fin du temps de cuisson, ajouter du poivre (éventuellement du sel, mais attention le fromage et le bouillon salent déjà) et la crème, puis mixer pendant 1 min / vit 10. Ajouter un peu d’eau si le velouté est trop épais.
6.
Servir dans 4 assiettes à soupe et déposer 2 tranches de pain au fromage au centre de chacune d’elle. Décorer éventuellement d’un peu de persil.

Suggestions du posteur

« Les plus gourmands pourront parsemer sur la soupe quelques lardons revenus à la poêle. »

Son avis sur : Le Bleu Président

« Je ne connaissais pas ce fromage, c’est une belle découverte. Il est bien crémeux, fondant et très savoureux. Son goût de bleu est très agréable, il a du caractère sans être trop fort. Cuisiné ou non, il est délicieux ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    19 janvier 2015

    Super bonne recette rapide (avec momo bien sur). Ce fromage est à découvrir. De bonnes saveurs et un rappel avec les tartines de pain. Petits et grands ont adoré.

    Avis sur le produit :
    Je viens de le découvrir et je le trouve original.

  • 17/20
    Par Katia P.
    3 février 2015

    Bon velouté, pas trop liquide. C'est une bonne idée d'ajouter de la fécule. Les tranches de pain grillés avec le fromage apportent un vrai plus au plat.

    Avis sur le produit :
    Bon produit, fromage fondant avec un bon petit goût de bleu. Testé et approuvé à la maison.

  • 17/20
    Par Aurelie K.
    11 février 2015

    Très bon velouté. Le fromage s'associe bien avec la courgette, ça change de la soupe habituelle.

    Avis sur le produit :
    Encore une fois ce fromage ne m'a pas déçue. Je l'ai adoré autant dans la soupe que sur les tartines.

  • 14/20
    Par Mélanie V.
    3 mars 2015

    Recette simple et relativement rapide à faire. Le goût de la courgette avec le fromage est bon mais nous n'avons pas aimé le goût de la fécule que nous avons trouvé trop présente.

    Avis sur le produit :
    Un très bon fromage cru (dans une salade) ou cuit sur des tartines ou une pizza.

  • 17/20
    Par Marina S.
    11 mai 2015

    Très bonne soupe mais le goût de bleu n'y est pas tellement présent. Je pense que j'aurais préféré des morceaux de bleu à ajouter au moment de servir plutôt que des tartines.

    Avis sur le produit :
    Un très bon fromage que j'aime beaucoup !

  • 14/20
    Par Christiane C.
    11 août 2017

    Une recette avec beaucoup de saveurs mais très grasse. La moitié de fécule est suffisante et je n'ai pas épluché la courgette.

  • 16/20
    Par Aure B.
    17 novembre 2017

    Soupe agréable et bien parfumée. La fécule épaissit bien la soupe. On a trouvé sympa les tartines grillées avec du bleu.

 

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