Velouté de potimarron aux Saint-Jacques

Temps

Ingrédients

• 20 Saint-Jacques
• 1 kg de potimarron environ
• 30 g de beurre
• Sel, poivre
• 25 cl de crème fraîche
• Huile

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Isabelle D.
  11 novembre 2014

  Bonne association des saveurs qui se marient bien. J'aurais juste ajouté un peu de peps au velouté.
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  13/20

  Par Gwenaelle F.
  13 novembre 2014

  Très bonne recette de soupe qui change de l'ordinaire grâce aux st Jacques et très facile à reproduire. Néanmoins il aurait fallu préciser la quantité d'eau à conserver car elle était trop liquide et donc pas assez consistante. Le goût de la St Jacques se marie très bien a ce légume.
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  18/20

  Par Katia P.
  13 novembre 2014

  Recette de soupe au potimarron qui change grâce à l'ajout de saint Jacques. Nous avons bien aimé cette variante, bien qu'ayant tout de même une préférence pour celle aux lardons. Recette facile à préparer.
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  14/20

  Par Elodie P.
  13 novembre 2014

  Déçue par cette recette. Les Saint-Jacques se marient très bien avec le velouté, mais celui-ci est fade, il aurait mérité quelques ingrédients supplémentaires (des oignons par exemple). La texture est bonne.
  Il manque des indications pour la cuisson des Saint-Jacques car ce n'est pas chose aisée !
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  14/20

  Par Marion B.
  7 janvier 2015

  Le goût des Saint-Jacques et du velouté se marient très bien. Par contre, il ne faut pas que l'assiette soit trop profonde car les saint Jacques tombent au fond et ce n'est pas très joli. Le velouté aurait mérité plus de peps !!!
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  17/20

  Par Mylène S.
  4 février 2015

  Un bon mélange de saveurs le potimarron et la Saint-Jacques mais mon mari a trouvé qu'il manquait une autre saveur, un autre légume ou un bouillon ?!
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  16/20

  Par Valérie K.
  25 octobre 2015

  L'association du potimarron et des St Jacques est top. Bonne saveur et bonne consistance de la soupe.