Pelez, épépinez et coupez le potiron en morceaux ( 3à 4 cm)
2.
Mettre à cuire dans une casserole les morceaux en ajoutant les 30 cl de lait de coco et les 25 cl d'eau
3.
Laissez cuire environ 30 min à couvert et à feu moyen jusqu'à ce que le potiron soit tendre
4.
Reservez 30g de chèvre
5.
Coupez les 170 g restant de la bûche de chèvre en morceaux
6.
Versez le contenu de la casserole dans un blender, en y ajoutant les 170g de chèvre en morceaux et salez /poivrez
7.
Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
8.
Emiettez les 30g de chèvre reservé précédement
9.
Au moment de servir, verser le velouté bien chaud dans un bol ou assiette creuse
10.
Ajoutez sur le dessus les morceaux de chèvre emiettez
11.
Saupoudrez chaque assiette avec une cuillère à café de noix de coco en poudre
Suggestions du posteur
« Pour les filles qui veulent faire cette recette au Thermomix, mettre le potiron avec lait de coco et eau dans le bol et mettre 25min 100°C sens inverse et vitesse 1. Une fois cuit, ajouter le chèvre et sel poivre et mixez vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange soit lisse. La fin de la recette reste la même. »
Très sympa comme velouté, j'ai mis un peu moins de lait de coco que dans la recette pour être sure que mes enfants en mangent ! Résultat, ils ont adoré !
L'association n'est pas mauvaise mais le fromage de chèvre est, pour ma part, de trop. Il a rajouté un goût fort. Je referai la recette sans le fromage de chèvre, je pense que l'on va se régaler.
