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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 g de panais émincé en rondelles
- 2 échalotes émincées finement
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 cube de légumes
- 2 càs de crème épaisse
- 20 g de beurre
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 tranche de jambon (ou plus) Petitgas coupée en carré
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire revenir les échalotes dans l'huile, ajouter le cube émietté puis 2 verres d'eau.
2.
Ajouter les panais et laisser cuire à petit feu environ 25 minutes (au besoin ajouter de l'eau), égoutter puis écraser à la fourchette en y ajoutant la crème.
3.
Saler si besoin, poivrer et ajouter le piment, garder au chaud.
4.
Faire fondre le beurre et faire revenir le jambon rapidement, partagez-le sur les 4 verrines. Servir chaud ou tiède.
5.
Bonne dégustation !
