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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 paquet de spéculoos
- 20 g de Maïzena
- 4 citrons
- 2 oeufs
- 2 càs de fructose
- 80 g de sucre ou plus selon goût
Recette
1.
Mixer les spéculoos et les mettre au fond des verrines.
2.
Presser les citrons. Mettre le jus dans une casserole et ajouter 2 càs ou plus selon vos goûts de fructose. Ajouter ensuite 2 jaunes d'œuf et la Maïzena, bien fouetter et laisser épaissir. Retirer du feu puis réserver au frais.
3.
Monter les blancs en neige bien ferme et ajouter 80 g de sucre.
4.
Verser la crème citron dans les verrines sur les spéculoos puis ajouter les blancs en neige.
Colorer la meringue avec un chalumeau.
5.
Bonne dégustation !
