Verrine tomate concombre

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Apéritifs et mises en bouches

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : Pas de cuisson

2 pers

Pour 2 verrines :

Cuire les oeufs de caille dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 4 minutes, puis les passer sous l’eau froide avant de les écaler.

Eplucher le concombre. Taillez-le en petits cubes. Même chose pour les tomates, taillez-les en petits cubes.

Dans un bol, mettre le conconbre avec le sel, le poivre et la crème fraîche. Mélanger le tout.

Dans un bol, mettre le vinaigre, l'huile d'olive et la menthe taillée finement. Saler et poivrer. Réserver le tout au frais pendant 1 h environ.

Dresser les verrines avec au fond le concombre à la crème, les tomates par dessus sans la vinaigrette.

Disposer un oeuf de caille dans chaque verrine et quelques feuilles de menthe pour la décoration.

16/20
Par Josseline D.
8 juillet 2013
Bonne petite entrée bien fraîche.
On peut faire des verrines plus petites pour l'apéritif.
Je pense que râper le concombre serait mieux que les petits cubes.
À refaire.
15/20
Par Isabelle D.
11 juillet 2013
Rien de nouveau mais une association qui fonctionne bien : de bons assaisonnements et une belle présentation.
16/20
Par Anne Q.
12 juillet 2013
Entrée fraîche et qui change par sa présentation. Elle a plu à tout le monde avec ses petits oeufs de caille qui plaisent aux enfants.
15/20
Par Delphine A.
16 juillet 2013
En effet une entrée fraîche mais rien d'extraordinaire....par contre la présentation fait son effet!
17/20
Par Nathalie G.
29 juillet 2013
Jolie présentation et belle alliance des saveurs! Servie très fraîche, cette verrine apéritive a été très appréciée!
16/20
Par Jennifer L.
6 août 2013
Une association qui fonctionne bien. Très simple et rapide à réaliser mais rien d'extraordinaire. Les tomates et les concombres se marient bien et l'oeuf est bien apprécié.
14/20
Par Marina S.
10 juin 2015
Des bonnes verrines mais trop simple et trop liquide. Les œufs de caille vont bien dans ces verrines.
17/20
Par Veronique C.
19 avril 2018
Bonne salade de concombre et de tomates.
J'ai fait de grandes verrines pour une entrée.