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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- MOUSSE BANANE : 2 bananes
- 2 càs de jus de citron
- 2 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre
- 2 càs de rhum
- 20 cl de crème fraîche
- 2 blancs d'oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- MOUSSE CHOCOLAT : 10 cl de lait
- 15 cl de crème fraîche
- 20 g de sucre
- 2 oeufs
- 120 g de chocolat
- Des sticks Délichoc crispy
Recette
1.
MOUSSE BANANE : Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
2.
Mixer les bananes avec le jus de citron et le sucre.
3.
Faire chauffer le rhum (pas bouillir) et incorporer la gélatine essorée, bien mélanger. Réserver.
4.
Mélanger le à la purée de bananes.
5.
Battre la crème en chantilly et l'ajouter à la préparation.
6.
Battre les blancs d'oeufs et le sucre vanillé en neige ferme.
7.
Ajouter les et mélanger le tout.
8.
Verser dans des coupes ou verrines et mettre au frais.
9.
MOUSSE CHOCOLAT : Battre les jaunes d'oeufs et le sucre.
10.
Faire chauffer la crème et le lait et hors du feu ajouter le chocolat coupé en morceaux.
11.
Battre les blancs en neige.
12.
Ajouter le chocolat fondu au mélange jaunes d'oeufs-sucre.
13.
Ajouter les blancs en neige.
14.
Verser sur la mousse de bananes et planter les batons sticks délichoc.
Suggestions du posteur
« Attendre que la mousse de bananes soit figée sinon vous aurez un marbré ! »
