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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 250 g de tomates Baby Candy MY GOO
- 250 g de maïs
- 125 g de Fourme d’Ambert
- 1 gros avocat
- ½ oignon rouge
- Le jus d’1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 10 brins de ciboulette
- Sel, poivre noir du moulin
Recette
1.
Pour la vinaigrette :
2.
Dans un petit bol, mélangez l’huile avec le vinaigre, ajoutez le jus du citron vert, les graines de sésame et la ciboulette ciselée, salez, poivrez.
3.
Pour les verrines :
4.
Lavez et détaillez les Baby Candy en deux dans le sens de la longueur, gardez en quelques une entières pour la décoration.
5.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau central et détaillez l’avocat en petits dés.
6.
Détaillez la Fourme d’Ambert en petits dés.
7.
Épluchez, coupez l’oignon en deux et émincez-le.
8.
Égouttez le maïs.
9.
Versez une cuillère à soupe de vinaigrette dans chaque verrine.
10.
Répartissez dessus le maïs, ajoutez quelques dés d’avocat, quelques dés de Fourme d’Ambert.
11.
Ajoutez de nouveau quelques demi Baby Candy.
12.
Décorez d’oignons rouges émincés et de Baby Candy entières.
13.
Dégustez avec la vinaigrette aux graines de sésame
