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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pour les galettes :
- 2 galettes Wraps Mission multigrains
- 400 g de courge
- 1 càc de cumin
- 70 g de bûche de chèvre
- 1 poignée de roquette
- Pour le houmous :
- 265 g de pois chiches
- 1 petite gousse d’ail
- 1 càc de cumin
- 1 càs de tahin
- 1 càs d’huile d’olive
- 1/2 citron
Recette
1.
Préchauffez le four à 200°C.
2.
Coupez la courge en cubes et placez-la sur une plaque de cuisson. Parsemez de cumin, d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfournez 20 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. La courge doit devenir bien fondante.
3.
En attendant, égouttez les pois chiches, tout en conservant la moitié de l’eau de trempage. Dans un blender, mixez tous les éléments du houmous ensemble : pois chiches, ail, cumin, tahin, huile d’olive, zeste et jus de la moitié du citron. Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de jus de trempage pour ajuster la texture. Salez, poivrez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Réservez au frais.
4.
3 minutes avant la fin de cuisson de la courge, glissez les galettes au four.
5.
Tartinez les galettes de houmous, disposez les cubes de courge rôtie sur le dessus, le chèvre coupé en dés, la roquette et terminez par les graines de courge.
6.
Pliez les wraps en rouleaux, coupez en deux et servez sans attendre.
