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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 grosse aubergine ou 2 petites
- 3-4 càs de bon yaourt nature
- 1-2 gousses d'ail écrasées
- 40 g de noix grossièrement hachées
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Laver les aubergines et piquez-les avec une fourchette. Disposer les aubergines dans un plat allant au four. Enfourner pour 45 min. À la sortie du four, enlever la peau et prélever la pulpe. Les disposer ensuite dans une passoire et laissez-les égoutter.
2.
Mixer ou écraser avec un couteau (en bois ou en silicone) la pulpe des aubergines jusqu'à obtenir une fine purée. Mélanger la purée d'aubergines avec le yaourt nature, du sel, du poivre, l"ail écrasé et les noix grossièrement hachées. Placez au frigo.
3.
À servir avec du bon pain (maison pour moi) ou comme garniture pour les grillades.
4.
Bonne dégustation !
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