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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 200 g de morue dessalée
- 1/2 càThé de 4 épices
- 20 g de cives ou de poireau haché fin
- 25 g d'échalotes haché fin
- 15 g d'ail pilé
- 1 g de pâte de piments Ayam
- 10 g de persil haché
- 3 g de bicarbonate de sodium
- 300 g de farine
- 200 ml d'eau froide
- 30 ml de jus de citron
- Huile de friture
Recette
1.
Effilocher votre morue, enlever toutes les arêtes.
2.
Mettre dans un saladier, y ajouter tous les ingrédients.
3.
Finir par la farine et le bicarbonate de sodium.
4.
Finir par l'eau froide.
5.
Bien mélanger le tout, faire tomber de la pâte dans l'huile de friture avec une cuillère à café.
6.
Laisser dorer environ 2 min de chaque côté.
7.
Servir avec la sauce pour accras (déja sur le site).
Suggestions du posteur
« Si vous utilisez de la morue non dessalée, il faut la dessaler durant 1 nuit en changeant l'eau assez souvent, sinon vous en trouvez déjà toute prête a l'emploi. »
