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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1,2 Kg de morceaux d'agneau (sauté, épaule désossée...)
- 6 tomates (ou tomates en boîte)
- 3 carottes
- 3 belles aubergines
- 3 courgettes
- 2 poivrons
- 2 gros oignons (voir plus)
- 1 tête d'ail
- 1 càs de sucre
- 2 càs de thym (ou des branches de thym)
- Romarin (en branche par exemple)
- 3 feuilles de laurier
- Origan
- Sel et poivre
- Facultatif : un cube de légumes
- Un peu d'eau
Recette
1.
Couper la viande en dés (ou laisser comme ça si ce sont des morceaux).
2.
Éplucher les légumes.
3.
Hacher les oignons ou les couper en morceaux.
4.
Couper les carottes, courgettes et tomates en rondelles.
5.
Couper l'aubergine en morceaux et les poivrons en dés.
6.
Dans une très grande sauteuse ou une grande cocotte, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
7.
Ajouter la viande, faire revenir ensemble.
8.
Puis ajouter les légumes, la tête d'ail entière pas épluchée et les herbes, faire revenir le tout.
9.
Saler, poivrer, ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire 1H30, prolonger si nécessaire.
10.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« À servir avec de la semoule, cela ressemble à un couscous. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Oups... Quand j'ai voulu noter la recette, je me suis aperçue que j'avais oublié de prendre la photo du plat terminé, heureusement compte tenu des proportions indiquées, il m'en restait et donc, j'ai pu régulariser pour la photo. Par ailleurs, concernant plus particulièrement la recette, elle ressemble effectivement beaucoup à du couscous. Une recette agréable à consommer.
