Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette - Adeline A.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
439 recettes testées
802 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
207
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 250 g d'asperges vertes
  • 2 càs de vinaigre de xérès
  • 5 càs d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • Sel et poivre

Recette

1.
Peler les asperges vertes pour enlever la partie plus épaisse de la peau.
2.
Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les asperges 15 min. Elles doivent être encore un peu fermes.
3.
Quand les asperges sont cuites, égoutter et réserver au frais.
4.
Ciseler l'ail et l'échalote. Réserver.
5.
Dans un bol, préparer la sauce vinaigrette en mélangeant l'huile et le vinaigre. Ajouter l'échalote et l'ail. Saler et poivrer comme à votre habitude.
6.
Servir les asperges froides avec la sauce vinaigrette.
7.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Nathalie G.
    9 mai 2017

    Les asperges sont cuites à point et la vinaigrette est excellente. L'échalote et l'ail se marient à merveille avec le vinaigre de xérès et l'huile d'olive. Une entrée simple, rapide et délicieuse ! Merci Adeline pour ce partage !

  • 15/20
    Par Delphine A.
    9 mai 2017

    Je n'ai pas trop apprécié le croquant de l'échalote dans la sauce. En revanche, l'ail relève bien l'assaisonnement.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    10 mai 2017

    De bonnes asperges bien cuites avec un bon assaisonnement tout simple mais bien relevé.

  • 15/20
    Par Celine T.
    15 mai 2017

    Une vinaigrette bien relevée avec l'ail et l'échalote. Impeccable pour accompagner les asperges.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    15 mai 2017

    La sauce était beaucoup trop aillée et j'aurais aimé de la ciboulette ou persil.

  • 15/20
    Par Severine M.
    5 avril 2019

    Facile à faire mais nous ne sommes pas fan de l'huile d'olive qui apporte trop amertume, dommage.

  • 16/20
    Par Lisianne P.
    30 mars 2020

    Recette simple et rapide, la sauce est très bonne mais je pense qu’elle serait meilleure une fois maturée comme l’huile piquante. Pour ma part, je vais la mettre dans une bouteille d’huile vide et la réutiliserais plus tard.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !