|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 pommes de terre moyennes (bio de préférence)
- 1 Mont d’Or
- 8 tranches très fines de speck ou de jambon cru
- 4 tranches très fines de jambon blanc (nature ou aux herbes)
- 4 tranches de saucisson
- Salade verte (mâche, batavia)
- Quelques cornichons
- 1 petit oignon blanc
- Ciboulette
- Huile d’olive & vinaigre
- Sel & poivre
Recette
1.
Laver les pommes de terre sans les éplucher. Les badigeonner d’huile d’olive, les envelopper dans du papier cuisson et les faire cuire 40 min au four à 210°C.
2.
Pendant ce temps, laver et essorer la salade. Émincer très finement l’oignon. Ciseler la ciboulette. Réserver.
3.
Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, planter une lame de couteau à l'intérieur. Une fois cuites, les couper en 2 et les remettre dans le papier cuisson. Les garnir généreusement de Mont D’Or et enfourner 5 min à 180°C, juste pour le faire fondre (voire se liquéfier un peu dans sa petite coque en papier).
4.
Disposer la salade dans chaque assiette, assaisonner avec un peu de sel, de poivre, un filet d’huile et de vinaigre. Poser les tranches de charcuterie, les cornichons et les lamelles d’oignons. Déposer enfin les pommes de terre au fromage, poivrer le tout, parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix si vous le désirez. La quantité de fromage est à doser en fonction de vos goûts. Et enfin, choisissez la charcuterie que vous préférez ! »
