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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 aubergines
- 4 càs de chapelure
- 1 càs de curcuma
- 1 càs de gingembre en poudre
- 1 càs de cumin en poudre
- 4 càs de mélange de graines (tournesol, lin, pavot, quinoa)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Laver et couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Les saler et les faire dégorger 30 min dans une passoire.
2.
Pendant ce temps, mélanger les épices, la chapelure et les graines. Saler et poivrer selon vos goûts dans une assiette plate.
3.
Huiler les tranches d'aubergines une par une avec un pinceau, panez-les avec le mélange épices/graines.
4.
Les faire revenir à la poêle 5 min environ de chaque côté. Les déposer dans un papier absorbant avant de servir tiède.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez faire cuire à la plancha. C'est idéal pour un apéritif léger ou en entrée lors d'un barbecue entre amis. »
