Aubergines panées aux noisettes

Temps

Ingrédients

• 2 , 3 aubergines
• 1 oeuf
• 2 cuil a soupe de creme fraiche
• chapelure + noisettes moulues
• sel , poivre
• huile d'olive

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Pascale C.
  26 novembre 2012

  Mes garçons ont été unanimes," excellentissime"... Très facile à faire, elles étaient croustillantes à souhait, à refaire sans modération.
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  16/20

  Par Julie K.
  25 mars 2013

  Goût intéressant mais j'ai dû mettre un peu trop d'huile, j'ai mis un essuie tout pour absorber un peu.
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  18/20

  Par Christelle M.
  26 mars 2013

  Très sympa ! Ca a été l'accompagnement de mon plat de ce soir !! On a trouvé ça bon, juste un peu fade, mais bon l'aubergine n'est pas réputée pour avoir un goût très prononcé!
  Je mettrai sûrement quelques épices la prochaine fois en plus dans la chapelure ! :)
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  16/20

  Par Claire D.
  2 avril 2013

  J'ai beaucoup aimé cette recette.
  Le goût de la chapelure et de la noisette est très agréable.
  L'aubergine est un peu fade, bien que bonne. Je rejoins le commentaire d'avant: rajouter des épices dans la panure pourrait relever le goût.
  D'ailleurs j'en ai refait en rajoutant curry et une pointe de piment doux dans la panure. Le goût était un peu plus relevé, et moins fade.
  La préparation est simple , et très rapide.
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  16/20

  Par Caroline R.
  8 avril 2013

  C'était bon mais un peu lourd à cause de la friture... On sent vraiment bien le goût de la noisette, il me manque juste une note d'acidité pour être complètement conquise!
  Merci!
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  14/20

  Par Ourilie G.
  28 avril 2013

  Je suis moyennement convaincue. J'ai eu énormément de mal à faire cuire mes aubergines. La panure a mal tenu. Au final, il manque une touche pour relever le tout, car l'aubergine est un légume très fade, et la panure et la noisette ne relèvent pas vraiment. À refaire en coupant l'aubergine plus finement, et en ajoutant du piment !
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  17/20

  Par Marina S.
  18 octobre 2013

  Assez mitigé à la maison. Ma mère n'a pas du tout aimé et a trouvé ça fade, sans aucun goût.
  Alors que moi, j'ai trouvé ça super bon et très goûteux. La chapelure mélangé à la poudre de noisette donne un goût très agréable qui me rappelle le sarrasin.
  Par contre, j'ai eu beaucoup de mal à mettre les aubergines dans la chapelure, mais après cuisson c'est très bien !
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  12/20

  Par Emilie G.
  21 novembre 2013

  Recette assez facile à faire. Par contre, le temps de cuisson doit être bien supérieur à 5 minutes par coté, sinon c'est immangeable.
  Et nous n'avons pas trop aimé le goût, le mélange aubergine-noisettes...
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  20/20

  Par Fanny S.
  21 janvier 2014

  Un pur régal !! Une recette facile, rapide, et vraiment délicieuse. La texture est surprenante, à tel point que mon mari au départ a cru manger du poisson. Tout le monde a aimé. Une recette que je referai à coup sûr !! Merci !!
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  17/20

  Par Emilie J.
  22 avril 2014

  Recette savoureuse, excellente idée de préparation de l'aubergine.
  La panure assure un petit côté croquant à côté du fondant du légume.
  J'ai tout de même prolongé un peu ma cuisson car je trouvais cela un peu juste.
  La prochaine fois, je rajouterai également des épices car un peu fade.
  Mais je conserve cette recette !