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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 avocat
- Deux betteraves cuites sous vide ou en boite
- Crème fraiche
- Huile
- 200 ml de bouillon
- Curry
- Sel et poivre
Recette
1.
Mixer l'avocat avec le bouillon froid. Attention faites au fur et à mesure pour obtenir une texture lisse mais pas liquide (je n'ai pas tout utilisé).
2.
Ajoutez 1 càc de curry, le sel et le poivre à votre convenance.
3.
Versez la préparation dans un tiers des verrines et mettre 30 min au frais.
4.
Mixez les betteraves avec 2 càs d'huile pour avoir la même texture que l'avocat, salez, poivrez et goûtez car la betterave peut-être fade.
5.
Prélevez la moitié et ajoutez 2 càs de crème fraiche pour obtenir une couleur rose.
6.
Quand l'avocat est bien frais mettre une couche de betterave rouge puis la rose.
7.
Vous pouvez décorer avec un radis.
8.
Dégustez bien frais.
Suggestions du posteur
« Le mélange est surprenant mais pour qu'il fonctionne respectez bien les 30 min au frais sinon les couches vont se mélanger ! Goûtez pour assaisonner à votre goût sinon ce sera fade ! »
