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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 150 g de vin blanc sec
- 150 g d'eau (+1/2 sachet de court bouillon)
- (Un peu de beurre)
- 4 petits filets de bar
- 2 gousses d'ail
- 6 tomates pelées
- Une belle quantité de coriandre (et persil)
- 1 citron vert
- Sel, poivre
Recette
1.
Mettre le vin blanc, eau (et court bouillon) : 6/7min/100°C/Vit 3.
2.
Mettre les filets de bar dans un saladier et recouvrir du contenu du bol, laisser mariner au moins 10/15min.
3.
Dans le bol, mettre l'ail, mixer : 5 sec vit 5. Ajouter le contenu du saladier, (un peu de beurre). Si ça vous parait trop liquide, ajouter un peu de farine et programmer : 5min/90°C/Vit 3.
4.
Mettre les tomates pelées, poivre : 8min/80°C/Vit 2/3 Sens inverse.
5.
Ajouter coriandre/persil dans le bol, le poisson dans le varoma. Ajouter le jus de citron vert + des tranches, sel, poivre, coriandre/persil, (un peu de court-bouillon en poudre), (un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre).
6.
Programmer 10min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse, prolonger si nécessaire.
7.
Servir le bar avec cette sauce (et du riz par ex).
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Tout ce qu'il faut dans cette recette pour en faire un plat sain et goûteux. L'association tomate et coriandre, je n'avais pas encore testé et ça fonctionne très bien. Très bonne recette.
- 17/20
Une recette très saine et pleine de saveurs. En revanche, j'ai trouvé la sauce beaucoup trop acidulée.
