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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 2 à 4 concombres selon leurs tailles
- 1ère farce :
- - 1/2 à 1 pomme
- - 2 branches de céleri
- - 1 petit oignon ou une belle échalote
- - Feuilles de menthe
- Sauce :
- - 1 CàS de moutarde
- - 2 CàS de yaourt brassée (ou crème fraîche)
- - Jus d'1/2 à 1 citron
- - Sel, poivre, (ciboulette)
- 2ème farce :
- - Environ 150 g de thon
- - 2 tomates
- - 1 oignon ou 1 échalote
- - 2 ou 3 cornichons (ou 1 Càc de câpres)
- - 1 CàC de moutarde
- - 1 CàC à 1 CàS de mayonnaise
- - 1 pot de yaourt brassée ou fromage blanc
- - Sel, poivre, persil
- - 1 CàS de vinaigre
Recette
1.
(Peler et) Couper les concombres en 2 dans le sens de la longueur. Creuser à l'aide d'un vide pomme et faire dégorger.
2.
1ère farce :
3.
Couper en petits dés ou mixer les ingrédients (au Thermomix par ex : 7 sec vit 5).
4.
Préparer la sauce en mélangent tous les ingrédients dans un bol, puis mélanger au contenu du Thermomix.
5.
2ème farce :
6.
Mixer l'oignon/l'échalote, un peu de chair de concombre, les cornichons avec mayonnaise, sel, poivre, persil ciselé (TM : 5 sec vit 7 ou 6).
7.
Ajouter tomates épluchées et coupées en dés, vinaigre, moutarde, thon, yaourt. Mélanger (TM : 3 sec vit 4 Sens inverse, puis 5 sec vit 2 Sens inverse).
8.
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9.
Remplir chaque moitié de concombre avec chaque préparation, puis couper en petits tronçons.
10.
On peut aussi alterner une couche de chaque, dans chaque moitié de concombre.
11.
Servir bien frais !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez faire cette recette avec ou sans Thermomix. Si vous ne voulez pas faire les deux farces, vous pouvez choisir de faire qu'une seule des deux. »
