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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 320 g de farine
- 14 g de levure de boulanger
- 12 ml de lait
- 20 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 2 càs de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Recette
1.
Dans le lait tiède, dissoudre la levure du boulanger émiettée.
Laisser reposer 5 minutes.
2.
Dans un bol, verser le sucre, le beurre fondu refroidi, la farine, l’œuf et la fleur d'oranger. Puis verser le mélange lait/levure.
3.
Mélanger au robot pendant 5 min. Sinon pétrir avec les mains.
La pâte doit-être élastique et souple.
4.
Laisser reposer pendant 1h à 1h30 à température ambiante ou dans un four qui a été préchauffé et dont la température ne dépasse pas 40°C. La pâte doit doubler de volume. C'est la 1ère pousse.
5.
Dégazer la pâte en tapant dessus.
Abaisser la pâte sur environ 1.5 cm d'épaisseur.
6.
A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, faire des ronds dans la pâte.
7.
Mettre les futurs beignets sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
8.
Laisser reposer 30 min. C'est la 2ème pousse.
9.
Badigeonner les futurs beignets à l'aide d'un pinceau imbibé de lait.
10.
Préchauffer votre four à 180°C et faire cuire pendant 10 min.
11.
Laisser refroidir les beignets quelques minutes. A l'aide d'un pinceau, passer un peu d'eau. Les laisser sécher puis saupoudrer de sucre glace avec une petite passoire.
12.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez fourrer vos beignet avec de la confiture, de la pâte à tartiner, de la compote... Pour cela, réaliser une incision à l'aide d'un couteau au milieu du beignet dans le sens de l'épaisseur. A l'aide d'une poche à douille, remplir le beignet dans l'incision réalisée. »
