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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 à 2 aubergines (300 g)
- 200 g de choux-fleurs
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 100 g de fromage râpé
- 6 càs de fécule de mais (maïzena)
- 1 càc de thym
- 1 càc de basilic
- 1 càc de paprika
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de sel et de poivre
- Facultatif uniquement si vous aimez épicé : 1,5 càc de purée de piment
Recette
1.
Laver vos légumes et éplucher l'oignon. Couper tous vos légumes en petits morceaux et les mettre au mixeur. Mixez-les jusqu'à l'obtention d'une purée.
2.
Ajoutez les œufs, le fromage et toutes les épices, mixer à nouveau.
3.
Verser la préparation dans un saladier et ajouter la maïzena tout en mélangeant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
4.
Allumer votre plancha, verser une cuillère à soupe de préparation (ce sera le beignet). Laisser cuire 3-4 min de chaque côté. Pour les retourner je me sers d'une spatule en silicone.
5.
Se mange tiède ou chaud mais pas froid !
6.
Bonne dégustation !
