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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 600 g de farine T45
- 2 oeufs
- 15 cl de lait à température ambiante
- 20 g de levure de boulanger
- 60 g de beurre mou en dés
- 60 g de sucre + un peu de sucre pour rouler les beignets
- Friteuse
Recette
1.
Dans votre machine à pain, mettre dans l'ordre les oeufs, le lait, le sucre, la farine et la levure émiettée.
2.
Mettre la machine à pain en route pour 1h30 sur le programme pétrissage et levée.
3.
Au bout de quelques minutes de pétrissage, ajouter les dés de beurre.
4.
À la fin du programme, sortir la pâte, la pétrir légèrement pour évacuer l'air et aplatir avec un rouleau à pâtisserie sur 1 à 2 cm d'épaisseur. Avec un emporte pièce rond du diamètre de votre choix, faites des ronds de beignet jusqu'à épuisement de la pâte. Attention à ne pas trop retravailler la pâte.
5.
Faites lever encore 1 heure à température ambiante, ou au four 30 min à 30°- 40°C.
6.
Faites chauffer votre friteuse.
7.
Mettre 2 à 3 beignets dans votre friteuse. Frire quelques minutes jusqu'à ce que le dessous du beignet soit doré puis retourner et le dorer également quelques minutes.
8.
Sortir de la friteuse, éponger doucement l'excédent d'huile avec du sopalin puis rouler dans le sucre semoule.
9.
Répéter l'opération pour tous les beignets.
10.
Déguster avec un petit Coeur' de Pom !
Son avis sur : Coeur de POm'
« Une très bonne boisson au bon goût de pomme. »
