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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 300 g de farine
- 2 œufs
- 75 g de sucre
- 20 g de beurre froid coupé en tout petits dés
- 10 cl de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 càc de sel
- 2 ou 3 gousses de cardamome
- 1 pincée de sel au zeste de citron
- Bain de friture
Recette
1.
Mélanger la farine, le sucre, le beurre, la levure, la cardamome décortiquée et écrasée puis le sel.
2.
Ajouter les œufs et le beurre.
3.
Bien pétrir la pâte puis l'étaler sur 2 à 3 mm d'épaisseur.
4.
Couper des bandes d'environ 4 cm de large puis à nouveau en diagonale pour former des losanges de 10 cm de long. Faire une entaille dans le milieu de chaque losange puis glisser l'une des extrémités dans la fente pour faire une torsade. (voir photo)
5.
Faire chauffer le bain d'huile à environ 180°C et faire frire les beignets pendant 1 à 2 min. Quand ils sont dorés, les retirer et les égoutter sur un papier absorbant.
6.
Déguster tièdes ou froids.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez utiliser 1 à 2 càc de cardamome en poudre.
Si vous n'avez pas de beurre, vous pouvez remplacer par la même quantité de lait ou yaourt à laquelle vous ajoutez une càs de jus de citron.
Si vous n'avez pas la fleur de sel au zeste de citron, vous pouvez la remplacer par la moitié de quantité de sel fin et un zeste de citron. »
Si vous n'avez pas de beurre, vous pouvez remplacer par la même quantité de lait ou yaourt à laquelle vous ajoutez une càs de jus de citron.
Si vous n'avez pas la fleur de sel au zeste de citron, vous pouvez la remplacer par la moitié de quantité de sel fin et un zeste de citron. »
