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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 80 g de noisettes en poudre
- 40 g d’amandes en poudre
- 40 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre glace
- 8 blancs d’œuf
- 2 pincées de sel
Recette
1.
Mélangez dans un saladier les poudres d’amandes et de noisettes, la fécule de maïs, et le sucre glace pour obtenir une poudre homogène.
2.
Dans un autre saladier, battre les blancs en neige très fermes, avec la pincée de sel.
3.
Incorporez ensuite délicatement, le mélange aux noisettes à l’aide d’une maryse, en soulevant de bas en haut.
4.
Préchauffez le four à 150°C et recouvrez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé.
5.
Disposez à l’aide d’une cuillère à soupe de petit tas de pâte en les espaçant bien.
6.
Faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
7.
Sortez-les du four et laissez les refroidir sur une grille.
Suggestions du posteur
« Le premier jour, vous aurez des biscuits moelleux à souhait et ensuite, ils durciront pour devenir des biscuits secs. Dans les deux cas c’est un délice, parfait pour offrir, ces biscuits se conserveront très bien au moins une semaine dans une boîte hermétique. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Bons biscuits bien moelleux avec une texture un peu mousseuse qui surprend. Le goût est bon. Le lendemain, les biscuits sont trop mous et plus très bon.
- 16/20
Les biscuits étaient légers et moelleux. La saveur de la noisette était plus dominante que celle de l'amende.
- 15/20
Bons petits gâteaux au goût de noisette. Cependant, les miens ne se sont presque pas étalés à la cuisson... Ils sont très moelleux mais pas très sucrés... Et la cuisson indiquée était un peu trop longue.
