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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 550GR de veau pour blanquette (sans os)
- 1 oignons,3 clous de girofle, thym, laurier
- sel, poivre
- pour la sauce :
- 40gr beurre,40gr farine, crème fraîche (facultatif)
Recette
1.
Prendre un autocuisseur, mettre de l'eau à moitié ajouter oignon piqué avec clou de girofle, laurier et thym
2.
Porter l'eau à ébulition, plonger la viande, fermer et dès que la soupape chuchotte réduisser le feu
3.
laisser cuire pendant 20mn
4.
une fois cuit faites évacuer la vapeur,
5.
Prener une sauteuse à bord haut, faites fondre du beurre, ajouter de la farine (comme pour une bécahmel)
6.
ajouter le bouillon de la viande pour faire un lien autant que vous les désirer, il faut que la sauce épaississe, saler poivrer
7.
une fois la sauce faites mettre la viande.
8.
Et c'est prêt.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez mettre de la crème fraîche 1 cs si vous voulez. En accompagnement je fais soit du riz, riz basmati ou de la semoule
Bon appétit »
Bon appétit »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bonne blanquette, il manque juste un peu de muscade dans la sauce.
- 17/20
Recette plutôt simple et plutôt rapide à faire pour une blanquette, au très bon goût.
Il manquait juste une précision sur l'épaississement de la sauce (épaisse comment?) À refaire ! - 19/20
Très bonne blanquette,rapide et savoureuse. Bien relevé en épices, juste ce qu'il faut, un régal avec du riz.
- 18/20
Très bonne recette, j'ajouterais des carottes la prochaine fois.
La sauce avais un très bon goût. - 16/20
Simple rapide et avec un bon gout !!! J'ai rajouté deux carottes pour donner un peu de couleurs au plat !
- 18/20
Plat de saison bien goutu et qui plait !! A refaire avec carotte, pomme de terre ... mais c est deja bien comme çà
