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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 450 g de merlan de bœuf en fines tranches
- 3 càs d’huile
- 2 poireaux
- 1 belle tranche de gingembre avec la peau finement hachée
- 3 gousses d’ail émincées
- Marinade :
- 1 càc pleine de fécule de maïs
- 2 càs de sauce soja light
- 2 càs d’eau
- 1 càs rase de vinaigre de riz
- Pour la sauce :
- 2 càs de sauce de nems (ou 2 càs de sauce d’huître)
- 2 càs de sauce soja light
- 1 càs de sauce soja foncée aux champignons
- 1 càc d’huile de sésame
- 1/2 cube de bouillon poulet « Maggi »
- 1 càc de sucre
- Sel et poivre noir
Recette
1.
Disposer tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol et y faire mariner les tranches de bœuf pendant 30 min. Faire chauffer un wok/poêle avec 1 càs d’huile et faire sauter le bœuf mariné jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit. Poivrer puis réserver.
2.
Dans le même wok faire chauffer 2 càs d’huile, faire revenir l’ail et le gingembre 2-3 min. Ajouter les poireaux coupés finement et faire revenir l'ensemble quelques min.
3.
Mettre le bœuf dans le wok, puis tous les ingrédients de la sauce.
4.
Continuer à faire sauter jusqu’à ce que les tranches de bœuf soient presque cuites (10 min maximum).
5.
Ajouter sel, poivre et servir chaud avec du riz ou des nouilles. Des nouilles sautées pour nous !
Suggestions du posteur
« Une recette coup de cœur, n'hésitez pas de la faire !
Plus des photos ici: https://www.leblogdecata.com/2018/07/buf-la-mongolienne.html »
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