Boeuf braisé à la bière en cocotte

Temps

Ingrédients

• 1,5 kg de boeuf pour bourguignon
• 3 tranches de poitrine fumée
• 6 carottes
• 250 g de champignons frais
• 4 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 bouteille de bière ambrée de 75 cl
• Huile d'olive
• Sel, poivre, kub'or

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Christiane C.
  1 avril 2014

  Nous nous sommes régalés, du goût et des saveurs pour ce bœuf braisé. Viande moelleuse, à refaire.
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  18/20

  Par Isabelle D.
  1 avril 2014

  Très bon, viande moelleuse : Juste ce qu'il faut pour le goût de bière, en revanche, j'ai eu beaucoup de sauce, du coup, nous l'avons mangé avec des pâtes.
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  16/20

  Par Celine T.
  2 avril 2014

  J'ai aimé le goût amer qu'apporte la bière.
  La viande est moelleuse et goûteuse.
  Avec les petits légumes, impeccable !!.
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  16/20

  Par Vanessa J.
  4 avril 2014

  La viande est tendre et savoureuse, les légumes complètent bien le plat. J'ai apprécié la légère amertume donnée par la bière. La sauce est bonne mais pourrait être un peu moins liquide.
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  18/20

  Par Roseline P.
  22 avril 2014

  Plat très goûteux. La viande est bien moelleuse. Et avec la bière, cela change un peu du classique bourguignon.
  Nous l'avons mangé avec des spaghetti qui ont adoré faire trempette dans la sauce.
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  18/20

  Par Lynda T.
  27 novembre 2014

  Très bonne recette qui change de l'ordinaire avec de la bière, j'aime beaucoup.
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  16/20

  Par Valérie K.
  9 février 2015

  Une recette bien expliquée. La viande était moelleuse. Par contre, il y avait un peu trop de sauce et elle manquait d'onctuosité à mon goût.
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  18/20

  Par Isabelle K.
  23 juin 2015

  Un plat très savoureux qui change avec la bière. Nous nous sommes régalés avec cette viande moelleuse et ces légumes fondants. Quelques herbes de Provence et une feuille de laurier auraient apporté un complément de saveur. C’est un plat que je referai volontiers mais en adaptant la cuisson à la cocotte-minute bien plus rapide et en liant la sauce avec une pointe de fécule.
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  13/20

  Par Marina S.
  29 juin 2015

  C'était bon mais sans plus. Je n'ai pas vraiment accroché.
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  17/20

  Par Veronique C.
  11 avril 2016

  Très bon. La Bière change du vin rouge, ça donne un petit plus.
  La viande est bien tendre !