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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g de viande de boeuf (ex: joues de boeuf)
- Un jarret de porc pour potée
- 500 g de betteraves rouges crues
- 1/2 céléri rave
- 4 carottes
- 3 poireaux
- Un chou vert
- 6 pommes de terre
- 1 boîte de tomates pelées
- Bouquet garni, sel et poivre
Recette
1.
Couper la viande de boeuf en gros cubes et la mettre dans un faitout avec le bouquet garni, couvrir d'eau froide et porter à ébullition, saler et poivrer.
2.
Couper le chou en 4, laver le, faites le blanchir 5 minutes à l'eau bouillante et égoutter et le metttre avec la viande.
3.
Ajouter le jarret de porc.
4.
Eplucher les carottes et les betteraves et ajouter aux viandes.
5.
Fendre les poireaux en deux, les laver et les ajouter au faitout.
6.
Eplucher et couper le céleri en gros dés, l'ajouter ainsi que la boîte de tomates.
7.
Couvrir d'eau et rectifier l'assaissonnement.
8.
Laisser mijoter 2H15.
9.
Eplucher les pommes de terre et les ajouter, poursuivre la cuisson 30 minutes.
