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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 10 feuilles à raviolis wonton
- 8 crevettes décortiquées crues
- 2 champignons noirs
- 1 feuille de chou chinois
- 125 gr de tofu ferme coupé en dés
- 1 tablette bouillon de volaille
- 2 càc de sauce soja
- 1 càs de sake de cuisine
Recette
1.
Faire bouillir de l'eau, éteindre le feu et y plonger les champignons noirs au moins 30 min.
2.
Emincer finement les crevettes, une demie feuille de chou (partie verte), 1 champignon noir.
3.
Ajouter au mélange une càc de sauce soja et mélanger.
4.
Déposer 1 càc sur un carré de pâte wonton, humidifier les bords et rabattre en triangle pour les coller.
5.
Procéder comme ça jusqu'à finir la farce.
6.
Dans une casserole, mettre 1 litre d'eau, la tablette de bouillon, le saké, la sauce soja.
7.
Ajouter le reste de chou grossièrement haché (sans la côte blanche), le champignon noir restant.
8.
Ajouter le tofu.
9.
Porter à ébulition. Quand la tablettre de bouillon est dissoute, plonger les raviolis 4 min.
10.
Servir aussitôt dans des bols.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez changer la garniture des raviolis (du porc par exemple) ou bien la garniture du bouillon (ciboule, champignons de Paris, ciboulette...). »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Je suis assez déçue par cette recette que j'ai trouvé plutôt fade. Je pense qu'il faudrait plus assaisonner la crevette, et laisser le bouillon se faire sans y cuire tout de suite les ravioles, sinon il est peu goûteux. Dommage... L'idée est très bonne mais il faut plus de temps pour la réaliser je pense.
[Pour le chou je me suis trompée, j'ai pris une autre variété de chou, j'ai vu mon erreur en voyant la photo, j'espère que ça ne posera pas de problème]
