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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 tranches de pain de mie sans croûte
- 5 cl de lait
- 3 à 4 blancs de poulet crus
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 10/12 feuilles de sauge
- Un jaune d'oeuf
- 1 càs de paprika
- 1 càs de farine
- Sel et poivre
- Sur une assiette : 1 càs de paprika et 3 càs de farine
- Huile
Recette
1.
Faire tremper le pain de mie dans le lait.
2.
L'ajouter au jaune d'oeuf, à la càs de farine, aux échalotes, à l'oignon émincé, au paprika et la sauge hachée.
3.
Saler et poivrer.
4.
Mixer la viande et l'ajouter à la préparation.
5.
Former des boulettes.
6.
Sur une assiette : mélanger le paprika et la farine.
7.
Fariner les boulettes.
8.
Les faire dorer 10/12 minutes à la poêle dans de l'huile.
9.
Accompagner d'un coulis de tomates ou autre.
10.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai accompagné ces boulettes de pommes de terre primeur sautées. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Assez facile à faire. La sauge apporte un peu de fraîcheur mais on sent peu le paprika. J'ai eu un peu de mal à faire les boulettes car la préparation était assez molle. Je mettrai un peu plus de farine et paprika la prochaine fois. J'ai aussi prolongé la cuisson pour que les boulettes soient légèrement crousties.
