Brioche à la fleur d'oranger

Temps

Ingrédients

• 500 gr de farine
• 25 gr de levure du boulanger
• 80 gr de beurre
• 120 gr de sucre
• 1 ET 1/2 CS de fleur d oranger
• 1 cc de sel
• 1 oeuf et du lait (les 2 reunis = 300 GR)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Françoise G.
  8 avril 2013

  Brioche très appréciée, notamment grâce à la fleur d'oranger. J'ai mis plus longtemps à lever au four et j'ai eu quelques inquiétudes car la pâte était molle et collante. Ce n'était pas précisé. Je l'ai farinée pour faire les 5 boules. A l'arrivée, très bon résultat. A refaire!
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  16/20

  Par Christelle M.
  12 avril 2013

  La pâte est très très dure à travailler car très collante!! J'ai du rajouté de la farine!!! A part ça, une fois cuite, moi j'ai beaucoup aimé! Mon mari et les enfants n'ont pas aimé le goût de l'orange!! Donc je referai mais sans fleur d'oranger...
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  17/20

  Par Valérie K.
  15 avril 2013

  La pâte était collante, j'ai dû rajouter un peu de farine pour former les boules. La brioche était bien aérée et légère. Bien parfumée par la fleur d'oranger!
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  14/20

  Par Magali G.
  15 avril 2013

  La promesse d'une brioche filante et bien gonflé, n'as pas marché chez moi. elle est resté compact. C'est dommage elle à une très belle forme, et l'idée du four est très bonne. A refaire pour ne pas rester sur cet échec.
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  16/20

  Par Emilie Z.
  19 avril 2013

  Très bonne, un bon goût, les enfants l'ont dejeuné ce matin avec du nutella.
  Les seul critiques c'est qu'elle a un peu cramé au fond et elle est un peu sèche.
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  16/20

  Par Laetitia V.
  22 avril 2013

  Pâte très collante, j'ai rajouté un peu de farine pour arriver à la travailler. La fleur d'oranger reste lègère sinon la briche était bien aérée.
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  14/20

  Par Sandrine M.
  25 avril 2013

  Ma brioche n'a pas vraiment gonflé et est restée du coup très compacte. Je referai un autre essai quand même.
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  14/20

  Par Carole F.
  29 avril 2013

  Bonne recette de brioche. Mais la pâte était très collante et je trouve qu'il manque de beurre et elle a trop cuite. Recette à revoir.
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  17/20

  Par Virginie L.
  6 mai 2013

  Recette très difficile à travailler. La pâte est très collante ce qui necessite de beaucoup fariner. Sinon c'est bien aéré et goûteuse. Tout le monde s'est regalé au p'ti dej'
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  16/20

  Par Ourilie G.
  28 mai 2013

  Je m'attendais à une texture ressemblant plus à celle de la brioche. Néanmoins le goût sauve la texture, car ce petit goût "fleur d'oranger" c'est vraiment très bon au petit déjeuner ou pour accompagner le café!