Brochette de porc caramelisé miel curry moutarde

Temps

Ingrédients

• 2 c à soupe miel
• 1 c à café de curry
• 1 c à café de moutarde aux 3 poivres
• 300 gr de porc à couper en cubes type sauté de porc
• 1/2 courgette
• 1/4 de poivron
• 2 gousses d'ail
• 1 filet d'huile d'olive pour la poêle + 1 càs pour détendre la marinnade
• Sel
• Pic à brochette

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Sophie D.
  21 juin 2013

  Une brochette délicieuse au goût de miel mais pas trop fort. Associée aux courgettes et poivrons, c'est un mélange agréable. Par contre, la prochaine fois, je ne ferai pas pré cuire la viande à la poêle, car elle était un peu dure. Je pense que les saveurs de la marinade imprègneraient plus la viande crue. Pour ma part, j'ai mis les courgettes en accompagnement.
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  17/20

  Par Aurélie D.
  24 juin 2013

  Ces brochettes sont délicieuses, l'assaisonnement est équilibré relevé sans être fort et doux grâce au miel. Les légumes se marient très bien au porc. La viande était tendre, mais difficile et longue à cuire à cœur, la prochaine fois, j'utiliserai du poulet.
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  18/20

  Par Nathalie M.
  24 juin 2013

  Très bonne marinade qui attendri la viande a souhait. Pour ma part, j'ai à peu près cuit les courgettes. Le tout accompagné de riz. Un plat complet.
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  20/20

  Par Muriel M.
  5 août 2013

  Les brochettes étaient délicieusement fondantes (j'ai choisi un morceau de porc dans l'échine) et parfumées, avec en plus, une jolie présentation et juste ce qu'il faut de sauce.
  J'ai fabriqué moi-même la moutarde aux poivres avec une moutarde basique et un broyant des baies différentes.
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  15/20

  Par Perrine D.
  4 septembre 2013

  La marinade permet d'attendrir la viande, mais au final on en sent peu les saveurs; il faudrait peut-être doubler les quantités. L'apport des légumes bien grillés après cuisson est sympathique.
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  19/20

  Par Marina S.
  22 avril 2014

  Très bonnes brochettes très goûteuses, j'ai beaucoup aimé la marinade.
  Par contre, je n'avais pas assez de légumes, j'ai mis un poivron et une courgette entière.
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  20/20

  Par Christiane C.
  17 octobre 2016

  Viande moelleuse, la moutarde donne du pep's, brochettes à refaire !
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  19/20

  Par Isabelle T.
  23 avril 2020

  La marinade est waouh, le côté sucré salé est très bien dosé. La viande des brochettes est très tendre. Toutefois je ne vois pas trop l'intérêt de cuire un peu avant de laisser en marinade.