Buche au chocolat - Sophie D.

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Desserts

Facile

Temps

Préparation : De 30 minutes à 1 heure

Cuisson : Moins de 15 minutes

8 pers et +

Fouettez les 4 jaunes d'oeufs avec 90 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Montez les 4 blancs d'oeufs en neige, en ajoutant progressivement les 35 g de sucre restant.

Ajoutez les blancs aux jaunes délicatement.

Tamisez ensemble la farine, la Maïzena et le cacao et incorporez-les à la spatule.

Ajoutez enfin le beurre.

Versez sur une plaque creuse tapissée de papier sulfurisé et enfournez 8 minutes à 190°C.

Dès la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon humide, roulez-le et laissez refroidir.

Pendant ce temps, faire la ganache : faire fondre le chocolat et la crème . Une fois le chocolat bien fondu rajoutez le beurre .

Garnir la bûche de ganache, la rouler de nouveau et la nappez du reste de ganache.

« Un petit avant-goût des fêtes de fin d'année. A réserver aux amateurs de chocolat. Bonne dégustation. »

16/20
Par Julie G.
6 décembre 2012
La génoise est légère, la ganache très bonne et ça ne fait pas trop chocolat..
15/20
Par Béatrice G.
7 décembre 2012
Je ne suis pas sure d'avoir réussi la ganache mais je l'ai trouvée bonne. C'est un bon gâteau pour ceux qui aiment le chocolat.
15/20
Par Pauline P.
28 décembre 2012
La génoise était très bonne mais un peu trop sucrée pour nous. Cela est une question de goût.
En ce qui concerne la ganache, je l'ai faite au chocolat blanc car la couleur du chocolat n'était pas précisé !!!
Bonne recette, j'ai réussi à prendre la photo avant qu'il n'y en ai plus ...
20/20
Par Rébécca F.
1 janvier 2013
Alors très bonne recette... Par contre, j'ai cassé ma génoise, en la déroulant pour la garnir... Du coup, j'ai dû improviser et j'ai alterné une couche génoise, une couche ganache jusqu'en haut du moule. Comme je n'avais plus de ganache pour décorer, j'ai fais une déco en chantilly !
Sinon rien a dire sur le gâteau en lui même... S'était parfais!
18/20
Par Marina S.
20 décembre 2013
Très bonne bûche, recette facile et assez rapide !
Un peu écœurant, mais je pense qu'en ajoutant de la noix de coco sur le biscuit avant de le roulé, cela peut adoucir le goût de chocolat (j'ai essayé dans mon assiette).
Nous avons bien aimé !