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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 3 oeufs
- 125 gr de sucre
- 50 gr de farine
- 40 gr de Maïzena
- 1 sachet de levure
- 50 gr de poudre d'amande
- Lemon curd recette sur MySaveur
- Meringue Italienne sur MySaveur
Recette
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Battre les œufs avec le sucre au Thermomix : 2 min vit 4. Rajouter les autres ingrédients. Mélanger 3 min vit 4.
3.
Enfourner 10 min sur une plaque spécial bûche ou sur un autre plat. Vérifier la cuisson. Rajouter quelques minutes si nécessaire.
4.
Pendant ce temps, préparer le lemon curd. Vous trouverez la recette sur MySaveur. Laisser refroidir au réfrigérateur.
5.
A la fin de la cuisson de votre bûche, la démouler sur un torchon propre et humide. Enroulez-là délicatement et laissez-là le temps que le lemon curd soit un peu figé.
6.
Après complet refroidissement, dérouler la bûche. Avec une maryse, étaler sur une fine épaisseur le lemon curd, sur toute la surface. Enrouler de nouveau votre bûche.
7.
Puis, préparer votre meringue italienne (recette sur MySaveur). Recouvrir la totalité de votre bûche avec la meringue, puis la colorer avec un chalumeau. Laissez-là au frais jusqu’à dégustation.
