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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 125 gr de beurre
- 125 gr de sucre
- 250 gr de chocolat pâtissier noir fort en chocolat (64% de cacao)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 CS de rhum
- 3 CS de café fort
- Une boîte de 500 gr de crème de marrons
- Pour la chantilly : 20 cl de crème fraîche + 2 CS de sucre glace
- Des amandes effilées grillées (facultatif)
- ATTENTION : 12 HEURES de durcissement au frais.
Recette
1.
Tournez en crème le beurre avec le sucre (les grains de sucre doivent totalement disparaître).
2.
Ajoutez la crème de marrons.
3.
Faites fondre le chocolat avec les liquides et le sucre vanillé.
4.
Ajoutez le chocolat au mélange, remuez bien pour que tout soit bien incorporé.
5.
Chemisez un moule à cake avec du film plastique, en laissant dépasser largement les bords. Y verser la préparation.
6.
Laissez durcir au réfrigérateur au moins 12 heures.
7.
Au moment de servir, démoulez la bûche. Montez la crème avec le sucre glace en chantilly.
8.
Recouvrez la bûche de crème et parsemez d'amandes.
Suggestions du posteur
« Je fais cette bûche traditionnellement à Noël. Servez des tranches fines à vos convives, car ce dessert est très nourrissant et sucré. Il serait dommage de s'en écoeurer! »
