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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour les pickles de carottes :
- 1 petite carotte
- 2 càc sel
- Vinaigre blanc
- Pour les crevettes :
- 24 crevettes de calibre moyen décortiquées
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 petite carotte coupée en 4 (facultatif)
- 1 petit oignon coupé en 4 (facultatif)
- Pour les autres ingrédients :
- 0.25 à 0.75 càc de wasabi selon votre goût
- 1.5 càs de mayonnaise
- 0.5 càc de sauce soja
- 2 petits oignons frais (avec le vert) émincés très finement
- 4 petits pains burger
- 2 càc de gingembre mariné coupé très finement (ou moins selon votre goût)
Recette
1.
Pour les pickles de carottes : Couper les carottes en très fins bâtonnets de la taille d'une allumette, parsemer le tout d'1 càc de sel, mélanger. Réserver pendant 15 min puis égoutter les avant de les rincer au vinaigre blanc (pas d'eau).
2.
Pour les crevettes : Dissoudre dans une casserole le cube de bouillon dans 50 cl d'eau, ajouter la carotte, l'oignon. A ébullition, couvrir et attendre 4 minutes avant d'ajouter les crevettes. A ébullition, attendre 1 à 2 minutes sur feu moyen avant d'ôter la casserole du feu (les crevettes doivent être cuites). Laisser les crevettes dans le bouillon hors du feu pendant 2 minutes. Egoutter et laisser les crevettes refroidir avant de les couper en 3 morceaux.
3.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le wasabi, ajouter la sauce soja, les crevettes, les oignons frais. Mélanger.
4.
Garnir chaque pain burger avec le 1/4 du mélange des crevettes, 0.5 càc de gingembre mariné (ou -), quelques bâtonnets de pickles de carottes.
5.
Servir avec le reste des pickles de carottes et avec des frites par exemple.
