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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 pains burger de préference rustique fariné
- 4 steaks hachés
- 8 tranches de bacon
- 100 g de cèpes déshydratés
- 1 càs de fond de veau
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 16 tranches de comté
- Beurre
- Huile
Recette
1.
Réhydratez les cèpes dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Puis émincez les cèpes.
2.
Faites revenir les cèpes dans une casserole avec du beurre.
3.
Faites cuire au four à 180°C, les tranches de bacon sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant quelques minutes (maximum 5 min). Faites cuire également de la même manière les pains à burger.
4.
Déglacez les cèpes avec la crème liquide et ajoutez le fond de veau. Laissez épaissir doucement et réservez.
5.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faites cuire les steaks.
6.
Sur le pain côté bombé (le chapeau), mettez une cuillère à soupe de sauce aux cèpes, ajoutez 2 tranches de bacon, 4 tanches de comté, le steak et refermer avec le pain burger. Dressez dans les assiettes.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez décliner cette recette avec du poulet ou des steaks de soja. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Ce burger est un régal. La sauce aux cèpes une tuerie nous avons aimé le mariage des saveurs, c'est très goûteux. Je ne mets pas la note maxi parce que étant deux, j'ai divisé de moitié les ingrédients et il me restait pas mal de sauce qui certes, a été mangée à la petite cuillère.
- 18/20
Très bon burger original, la sauce est juste délicieuse. Nous avons adoré aussi le comté qui apporte un petit goût sympa. À refaire sans hésiter !
