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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 pavés de cabillaud
- 400 ml de lait de coco AYAM
- 1 ciboule
- 1 oignon
- 3 citrons verts
- 2 càs d'huile de sésame
- 1 poivron vert
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 gros bout de gingembre (grosseur en fonction de si vous aimez piquant ou non, mais obligatoire)
- 3 gousses d'ail
- 1 càs de coriandre fraîche (déshydratée possible)
Recette
1.
Dans un bol, zestez un citron vert et arroser le poisson du jus de tous les citrons. Hâcher l'ail et couvrir le poisson. Réservez au frais.
2.
Couper en petits dés l'oignon, la ciboule et le poivron. Mettre 1 càs d'huile de sésame dans une poêle chaude, y jeter oignons/ciboule/poivron.
3.
Faire revenir pour que cela dore. Ajouter la tomate.
4.
Faire cuire à feu doux 5min. Ajouter le lait de coco, et le gingembre râpé et la coriandre. Faire cuire encore 5min.
5.
Poser les pavés dedans avec leur marinade, les émietter dans la sauce. Ajouter la dernière cuillère à soupe d'huile de sésame.
6.
Laisser cuire en couvrant à feu très doux pendant 10 min environ : le poisson doit être cuit.
7.
Servir avec du riz (j'ai servi avec des pâtes car rupture de stock de riz!).
