Cake au yaourt au lemon curd

Temps

Ingrédients

• Lemon curd :
• - 2 citrons
• - 3 œufs
• - 150 g de sucre
• - 1 cuillère à soupe de Maïzena
• - 30 g de beurre
• Cake au yaourt :
• - 1 yaourt nature
• - 2 pots de farine
• - 1 pot de Maïzena
• - 3/4 à 1 pot de sucre selon les goûts
• - 1 pot de crème liquide à 15%
• - 3 œufs
• - 1 sachet de levure chimique
• - Quelques gouttes d'arôme citron (facultatif)
• - 4 cuillères à soupe de lemon curd
• Glaçage :
• - 120 g de fromage à tartiner style St Morêt (facultatif)
• - 1 cuillère à soupe de sucre glace
• - 1 cuillère à café de jus de citron
• - Vermicelles colorés

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Vanessa J.
  25 mars 2014

  Le cake est bien moelleux. Juste un peu déçue par le goût citron qui est vraiment vraiment trop léger (cela vient peut-être du lemon curd que j'ai trouvé trop sucré et pas assez acide). Cependant c'est une bonne idée, je le referai avec des zestes de citron pour renforcer le goût de citron(je n'aime pas trop utiliser d'arôme). J'ai choisi la version de glaçage sans fromage frais.
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  18/20

  Par Nadine P.
  25 mars 2014

  Vraiment frais comme gâteau. Bon goût du citron. Un petit goût salé sur le dessus. J'ai fait moi-même le sucre glace au cook'in.
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  18/20

  Par Magalie H.
  17 avril 2014

  Le cake est très bon et bien moelleux, il a était apprécié par tout le monde, on sent bien le goût du citron, il est très agréable et pas sec, sur le dessus je n'ai pas mît de St Morêt j'ai juste mit du sucre glace et des vermicelles !!!
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  16/20

  Par Joëlle P.
  3 décembre 2014

  Très bon cake avec un bon petit goût de citron. Pour ma part, j'aurais mis un peu plus de citron dans le lemon curd car je préfère quand le goût du citron est bien prononcé. J'ai beaucoup aimé le glaçage au saint-morêt. Par contre, je n'avais pas de vermicelles colorés. A la place, j'ai râpé un peu de chocolat pour garder la déco sur le cake.
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  18/20

  Par Aure B.
  16 mars 2015

  Excellente recette. C'est moelleux et le citron est là de manière subtile. On n'a pas fait le glaçage car on n'avait pas de St Môret mais on testera avec la prochaine fois.
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  20/20

  Par Patricia L.
  8 mars 2016

  Ultra moelleux, facile à faire, un délice en bouche avec sa petite note de citron. J'ai utilisé du fromage à tartiner pour le glacage et c'est très bon. Rien à redire, recette à garder sous le coude !
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  14/20

  Par Gaelle M.
  14 avril 2017

  Bon goût de citron, j'ai ajouté des zests de citron car j'aime bien quand le goût est prononcé. En revanche, la texture tenait plus du lemon curd compact que du cake, et du coup c'était assez bourratif et écœurant au bout d'un moment.
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  16/20

  Par Raphaelle M.
  3 septembre 2019

  Je n'ai pas eu la texture d'un gâteau au yaourt classique, il était plus compact. Pas mauvais mais dense et pas assez citronné à mon goût. Peut-être est-ce l'ajout du lemon curd ou bien l'utilisation de crème fraiche à la place de l'huile habituelle?
  
  MySaveur : beurre oublié sur la photo.