Cannes de Noël au chocolat

Cannes de Noël au chocolat - Willy M.
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DÉCOUVREZ-LES
16
203
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre cassonade
  • 125 g de beurre ramolli
  • 25 g d’amandes en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de chocolat pâtissier

Recette

1.
Faites la pesée de vos ingrédients.
2.
Mettez sur votre plan de travail ou dans un grand saladier la farine. Ajoutez le sucre, la poudre d’amandes, puis le beurre ramolli. Mélangez. Ecrasez bien le beurre, jusqu’à obtenir une poudre fine comme du sable.
3.
Creusez un puits au centre de votre sablage. Ajoutez l’œuf légèrement battu à la fourchette, ainsi que le sel.
4.
Rabattez le sablage sur l’œuf. Ecrasez à pleines mains, jusqu’à former une boule de pâte bien lisse. Filmez et mettez au réfrigérateur une heure.
5.
Préchauffez votre four à 170°C.
6.
Etalez votre pâte entre deux feuilles de papier de cuisson. Objectif, obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
7.
Coupez des lanières de pâte d’environ 15 cm de long et de 1,5 cm de largeur.
8.
Prenez une lanière de pâte. Roulez-là très délicatement avec les paumes de vos mains, afin d’obtenir une baguette la plus régulière possible. Prenez votre baguette avec une spatule longue. Posez-là sur un tapis de cuisson en silicone. Donnez à vos baguettes la forme d’une canne. Répétez l’opération tant que avez de la pâte.
9.
Enfournez dans votre four pour environ 15 mn.
10.
Laissez refroidir vos biscuits. Pendant ce temps, faites fondre à feu doux votre chocolat. Posez vos biscuits sur une grille. Nappez. Laissez refroidir et décorez.

Suggestions du posteur

« Découvrez la vidéo de la recette réalisée par le Père Noël.
http://www.youtube.com/watch?v=Pe1jWOxKVQw&feature=c4-overview&list=UU8e0q0bwClOOOT5oV4NvigA »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Severine S.
    7 janvier 2014

    Recette un peu longue à réaliser. Certaines se sont cassées en sortant du four... mais ce fut un délice, elles ont été mangées très vite, appréciées pour ce côté mikado au chocolat.
    La recette expliquée par le père noël a créé aussi l'envie aux enfants de cuisiner...
    Un bémol : dommage que l'on ne ressente pas davantage les amandes...

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    23 décembre 2014

    Côté préparation, la pâte est facile et rapide à faire. Pour le façonnage, c’est un peu plus compliqué de réaliser des cannes les plus régulières possible, même si la pâte est très agréable à travailler. En tout cas, le résultat est vraiment joli et de saison ! Ces petites cannes de Noël sont un délice, à mon avis, 1 ou 2 petites pincées de sel supplémentaires n’auraient pas été du luxe, question de goût. Les enfants étaient plus que ravis et se sont régalés !… Les grands aussi ! C’est un succès.

  • 16/20
    Par Hélène D.
    2 mai 2017

    Nous nous sommes entraînés 7 mois avant Noël et cette recette étant très simple à faire et idéale pour les enfants, nous serons au point le moment venu ! Les cannes étaient cependant plus jolies avant cuisson car elles étaient bien plus rondes, elles se sont tassées en cuisant mais ça n'altère rien au goût qui est délicieux. Merci pour cette recette.

 

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