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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 3 oranges
- 2 barquettes de carpaccio de boeuf
- 40 cl d'huile de noisettes
- 6 cuillères à café de crème de vinaigre aux agrumes
- Fleur de sel
Recette
1.
Prélevez les suprêmes des oranges, réservez dans une assiette avec le jus qu'elles vont dégorger.
2.
Dans un grand plat, disposez le boeuf en tranches et noyez d’huile de noisette. Ajoutez tout le jus des oranges (qu'elles auront naturellement dégorgées) et laissez mariner 1 heure.
3.
Enfin servez dans des assiettes les tranches de boeuf en égouttant, disposez dessus les suprêmes et une cuillère à café par assiette de crème de vinaigre. Parsemez de fleur de sel, servez. Un pur régal pour très peu de préparation.
Suggestions du posteur
« Recette très rapide à faire et tellement simple, pour un résultat final délicieux. Les oranges sont actuellement très sucrées c'est une pure merveille en entrée, ou sur toast pour l'apéritif. »
