carpaccio de boeuf

Temps

Ingrédients

• 230 grammes de viande bovine couper très fine en tranche
• 3 c à 4 c à s d'huile d'olive
• sel et poivre ( 5 baies pour moi)
• 1 citron
• copeaux de parmesan 10 morceaux

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Carine D.
  18 août 2012

  Recette approuvée par le carnassier de la famille, mais il trouve le temps de marinade un peu long : le citron a trop "cuit" la viande à son goût. Et il n'a pas pu s'empêcher de rajouter du basilic !
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  16/20

  Par Vanessa B.
  16 octobre 2012

  Bonne recette.
  Mais, à mon goût, il faudrait rajouter de la fleur de sel !
  J'ai utilisé une huile d'olive au basilic ce qui réhausse le goût.
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  19/20

  Par Eve C.
  21 octobre 2012

  On adore.
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  20/20

  Par Agnès S.
  15 novembre 2012

  Test effectué par mon mari.
  Il a simplement dit : "Mmmmmmm..." Et "20/20"!!!
  Tout est dit!
  Precision : Il a mis de l'huile d'olive au basilic reçue en cadeau et du 5 baies.
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  18/20

  Par Agnès R.
  19 novembre 2012

  Très agréable mais il faut prévoir un plat légèrement creux pour que le film plastique ne "colle" pas à l'assaisonnement.
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  18/20

  Par Sabrina B.
  7 décembre 2012

  Pas évident de faire des tranches fines, j'avais que du parmesan en poudre.
  J'ajouterai un peu plus de sel à ma convenance la prochaine fois mais tous a été mangé !!!!
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  18/20

  Par Julie G.
  28 janvier 2013

  Bonne recette de carpaccio. je n'avais jamais essayé avec du parmesan et nous avons apprécié. Le fromage se mélange bien avec la viande.
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  18/20

  Par Rachel D.
  11 février 2013

  Comme celui des resto. Recette 100% approuvée.
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  19/20

  Par Christèle E.
  18 février 2013

  Excellente recette!!!! J'adore cela et j'en fait souvent. Seul petit commentaire: Je ne met pas de sel ni de poivre (le parmesan sale suffisamment à mon goût) et il m'arrive de rajouter du basilic et aussi des câpres.... Miam
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  19/20

  Par Laetitia G.
  20 février 2013

  L'assaisonnement est bon! Moi aussi mon huile d'olive était au basilic du coup ça apportait un bon petit goût en plus... A refaire, c'est aussi bon qu'au resto!!!