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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400 g de champignons surgelés (ou frais)
- 2 douzaines d'escargots
- Pom'Crisp aux herbes McCain Saveur de l'Année 2014
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 30 g de beurre
- 10 cl de vin blanc
- 2 càs de crème fraîche épaisse ou 10 cl de crème fleurette
- Sel, poivre
Recette
1.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons émincés, l'ail écrasé au presse-ail et le persil ciselé. Saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.
2.
Ajouter les escargots égouttés et rincés ainsi que le vin blanc. Laisser mijoter afin de faire évaporer un peu le vin. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter la crème fraîche et réserver au chaud.
3.
Étaler les Pom'crisp aux herbes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (en une seule couche) et placer au four 15 minutes à 220°C.
4.
Dans des cassolettes ou des mini-cocottes, placer une couche de Pom'crisp et un quart de la préparation aux escargots. Décorer avec quelques tranches de pommes de terre.
5.
Placer le tout dans le four encore chaud 5 minutes pour réchauffer.
6.
Décorer avec un petit peu de persil et servir aussitôt.
