Cassoulet façon ma grand-mère

Temps

Ingrédients

• 250 gr de poitrine demi-sel
• 8 tranches de saucisson à l'ail
• 500 gr de petit salé
• 600 gr de saucisses de toulouse ou équivalent ( j'en ai mis 4)
• 500 gr d'haricot lingot blanc sec
• 1 pot de graisse d'oie ou de canard
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 branches de thym et 3 feuilles de laurier
• Poivre et sel
• 1 petite boite de concentré de tomate soit 1 c à s

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Marie E.
  28 février 2013

  Un plat certes un peu long à préparer...mais tellement bon..
  C'est une recette complète riche en goût. Un plat familial à partager et qui convient aux grandes tablées car très roboratif.
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  14/20

  Par Christiane C.
  4 mars 2013

  Cela reste un classique de la cuisine française, je fais une recette similaire mais en y ajoutant de l'agneau, je m'arrange pour avoir 100 à 150 grammes de viande pas plus car les haricots sont déjà une source de protéine.
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  16/20

  Par Sandrine P.
  5 mars 2013

  Excellente recette à refaire sans hésitation avec un peu de temps devant nous biensur.
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  16/20

  Par Anne-marie P.
  11 mars 2013

  Une recette assez longue, mais qui en vaut le coup.
  Très goûteux, riches et savoureux. Un repas complet avec un succés garanti.
  Je n'aurais juste pas rajouté de sel en plus car le plat en lui même est assez salé, mais c'est vraiment une question de goût.
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  17/20

  Par Julien B.
  12 mars 2013

  Une bonne recette d'un plat famillial comme je les aime. Un peu long à réaliser mais au final, un vrai régal en bouche, beaucoup de saveurs et un vrai plat de grand mére!!! J'ai retrouvé les saveurs d'antant un délice.
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  15/20

  Par Annie L.
  15 mars 2013

  Recette bien expliquée , j'aime bien car il y a des produit frais, longue préparation mais c'est normal pour un plat complet comme le cassoulet. Bon goût et bien assaisonné. Sauce très agréable et douce .
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  19/20

  Par Patricia R.
  6 juin 2013

  Très bonne recette qui est très complète ! Le plat a bon goût avec les viandes et les haricots sont cuit à point !! A refaire l'hiver prochain .. Un delice !
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  19/20

  Par Aurelia D.
  1 juillet 2013

  Excellent plats, recette longue à préparer qui vaut le coup car on s'est régalé ! A refaire
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  18/20

  Par Milvia H.
  24 février 2015

  Il y a longtemps que je voulais faire un cassoulet maison. C'est une très bonne recette et ça a un bon goût de graisse d'oie qui sublime ce plat.
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  16/20

  Par Jocelyne D.
  10 avril 2015

  Recette très longue mais le résultat est garanti. Beaucoup de saveurs pour ce plat familial. Bravo.