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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 30 boudoirs
- 180 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 3 càs de lait
- 1 pincée de sel
- 4 càs de beurre de cacahuètes
- Pralin
- 2 càs de sucre
- 25 cl d'eau
Recette
1.
Faire fondre le chocolat avec le lait.
2.
Séparer les blanc des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
3.
Incorporer les jaunes au chocolat fondu. Battre vivement et rapidement.
4.
Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat. Réserver.
5.
Dans une casserole, faire fondre sucre dans l'eau. Couper le sirop quand l'eau commence à bouillir et que le liquide est légèrement épaissi.
6.
Tremper les biscuits dans l'eau puis les disposer dans le moule à Charlotte. Verser la moitié de la mousse au chocolat, recouvrir de beurre de cacahuètes et verser du pralin avant de verser l'autre moitié de la mousse au chocolat et de refermer avec les biscuits.
7.
Réserver au réfrigérateur au moins 6 heures avant de servir.
