|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 30 boudoirs
- 200 g de chocolat noir
- 3 càs de lait
- 2 oranges
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 2 càs de sucre en poudre
Recette
1.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le lait.
2.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
3.
Incorporer vivement les jaunes au chocolat fondu puis incorporer délicatement les blancs en neige.
4.
Râper le zeste d'une orange et incorporer à la mousse au chocolat.
5.
Dans une caserole, faire fondre le sucre avec le jus des oranges.
6.
Mouiller les boudoirs dans le jus d'orange et tapisser le moule à Charlotte. Verser ensuite la moitié de la mousse au chocolat et disposer une couche de boudoirs avant de verser le reste de mousse au chocolat et de fermer la Charlotte avec les boudoirs.
7.
Réserver au réfrigérateur 6 heures avant de servir.
