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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 boîte de poires aux sirop
- 200 g de chocolat praliné
- 25 cl de crème fraîche fleurette
- 10 cl de lait
- Des boudoirs
- 2 sachet d'agar-agar
Recette
1.
Egouter les poires aux sirop et garder le jus puis les couper en morceaux.
2.
Tremper les boudoirs avec le jus et les mettre autour du moule à charlotte.
3.
Délayer les sachets d'agar-agar avec le lait et mettre à chauffer dans une casserole et ajouter la tablette de chocolat casser en morceaux dedans jusqu'à il soit fondue sur le feu.
4.
Monter la crème fraîche en chantilly.
5.
Mélanger la chantilly avec le chocolat et ajouter les poires couper en morceaux.
6.
Mettre la crème dans le moule à charlotte.
7.
Recouvrir d'une coupe de biscuit.
8.
Mettre au frigo pendant 3h.
9.
Démouler la charlotte.
