Cheesecake new yorkais

Temps

Ingrédients

• 150g de biscuits secs type speculos, petit brun, bastogne
• 90g beurre fondu
• 750g de fromage frais type philadelphia, st morret
• 3 oeufs
• 2 jaunes d'oeuf
• 150g de sucre semoule
• 30g de farine
• Zeste d'un citron jaune ou vert
• Graines d'une gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càc d'extrait de vanille liquide
• Coulis de fruits rouges ou autres selon les goûts

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Méline D.
  17 décembre 2012

  La meilleure recette de cheesecake que j'ai goûtée jusqu'ici !! Par contre pour la vanille vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe d'arôme voire deux.
  
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  20/20

  Par Jean Michel A.
  22 décembre 2012

  Bien que m'étant légèrement trompé, dans la dose de beurre, mais habilement rattrapé par un surplus de Spéculos, cette recette est très simple à réaliser. C'est un must en tant que Cheesecake. Fabuleux pour les papilles. Simplement bravo.
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  20/20

  Par Nathalie U.
  27 décembre 2012

  Recette pleine de saveur mais, à mon goût, il manque un peu de citron.
  Très facile à réaliser et à refaire rapidement.
  Très belle association avec le coulis de framboises !
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  16/20

  Par Delphine D.
  6 janvier 2013

  Recette qui me permet de réaliser mon premier cheesecake. Je le trouve tout de même un peu trop ferme. Nous l'avons accompagné d'un coulis de framboise.
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  16/20

  Par Christiane C.
  6 janvier 2013

  Je ne sais pas si mon gâteau n'a pas raté .... Il n'est pas haut comme le vôtre. J'avais du beurre qui a coulé partout dans mon four, à cause de mon moule à fond amovible, une horreur .. Personnellement, je n'ai pas aimé la texture, d'autres personnes l'on apprecié..
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  6/20

  Par Marie E.
  9 janvier 2013

  J'ai suivi à la lettre la recette et je suis déçue déçue déçue...
  Le biscuit était trop cuit, presque carbonisé et le cheese cake un peu trop ferme...
  Il a beaucoup gonflé puis il est retombé à la sortie du four.
  J'en avais l'eau à la bouche en voyant tous ces supers commentaires... mais là mon résultat n'est pas concluant !
  Non approuvé pour nous...
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  19/20

  Par Audrey H.
  29 janvier 2013

  Hummm trop trop bon !!!
  Il s'est fissuré c'est dommage mais il est excellent !
  J'ai pris du zeste de citron vert
  Avec du coulis de framboise maison c'est top !
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  16/20

  Par Amandine W.
  25 février 2013

  Bonne association d'ingrédients, par contre ça a coulé dans le four et il y avait plein de fumée!!
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  17/20

  Par Aude M.
  27 mars 2013

  J'ai pris une base de spéculos et ai fait des cheesecakes individuels. Le gâteau était bon mais trop ferme à mon goût, mais pour mon premier cheesecake, je suis satisfaite.
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  18/20

  Par Isabelle D.
  8 avril 2013

  Cheesecake très bon en goût. Par contre, j'ai été déçue pour la présentation car il n'est pas très épais cela doit être du au fait que j'ai pris un moule trop grand.